Bocconcini di pane alle olive

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Ormai sapete che fare il pane è diventata una delle mie attività preferite!! Ed ormai che ho preso confidenza inizio a sperimentare anche impasti e forme diverse.
Questi sono dei bocconcini alle olive.
La ricetta di partenza è uguale a quella che vi ho già dato per i panini di rimacino, (che trovate in coda al post o cliccando QUI) ma in questo caso ho usato metà semola e metà farina 00, e ad impasto pronto ho aggiunto le olive tritate grossolanamente. Ah… e, come potete vedere ho cambiato la forma.
Per realizzare questa forma, guardate il video. Fate tutto uguale fino al passaggio della formazione delle chiocciole. Poi stendetele, formate di nuovo le vostre serpentine schiacciatele leggermente con le mani e ripiegatele a portafoglio. Spennellate con acqua, ricoprire di semola. Fate lievitare un paio d’ore ed infornate a 220 gradi per 20 minuti…

Panini di rimacino
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