Crostata alle ciliegie con frolla alla mandorla

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Oggi sono molta contenta di ospitare qui sul mio blog questa bellissima crostata alle ciliegie di Marika Valentini.

In effetti questa è proprio la stagione giusta per le ciliegie, e soprattutto chi ha la fortuna di averne un albero in giardino o, come nel caso di Marika, un parente o un amico che te ne regala in abbondanza, si possono fare grandi scorpacciate, e perché no, qualche dolce!

Il compagno di mia madre ad esempio, nel suo orto vicino Palermo, ha un bellissimo albero, che quando ancora abitavo giù, allietava le mie primavere. E devo ammettere che quelle abbuffate di ciliegie mi mancano moltissimo!

Allora intanto mi godo questa bella ricetta di Marika, che su Instagram trovate come @marika_valentini. Nel suo profilo troverete tantissime altre buone ricette, tutte da provare!

Crostata alle ciliegie con frolla alla mandorla

Porzioni 6
Preparazione 45 min
Cottura 40 min
riposo della frolla 30 min
Tempo totale 1 h 55 min

Ingredienti

  • 225 grammi farina
  • 100 grammi mandorle pelate
  • 145 grammi burro
  • 160 grammi zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 500 grammi ciliegie
  • 1 cucchiaio maizena

Istruzioni

  • Tagliate le ciliegie a metà e privatele del nocciolo. Mescolatele con 80 grammi di zucchero e lasciatele riposare.
  • Tritare finemente le mandorle utilizzando il frullatore.
  • Aggiungete la farina, il restante zucchero, il burro, il sale e l'uovo ed impastate.
  • Coprite con la pellicola e fate riposare in frigo mezz’ora.
  • Stendete la frolla ed adagiatela su uno stampo imburrato ed infarinato.
  • Mescolate le ciliegie con la maizena e versatele sulla pasta frolla all'interno dello stampo.
  • Decorate a piacere con mandorle a scaglie.
  • Infornate per 30 minuti a 180 gradi , poi ho ricoprite con carta stagnola e posizionate la crostata sul ripiano più basso e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: ciliegie, crostata, dessert, dolci, dolci homemade, frolla, frutta fresca, mandorle, pasta frolla, ricette dolci

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