Maniche con pomodorini, stracciatella e bottarga
Ingredienti
- 200 grammi maniche (o altro formato a piacere)
- 1 spicchio aglio
- 200 grammi pomodorini datterini gialli e rossi
- 200 grammi stracciatella
- q.b. bottarga di tonno
- q.b. scorza di limone grattugiata
- q.b. olio, sale, pepe
Istruzioni
- Per prima cosa portate a bollore l'acqua e buttate la pasta
- In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio con un po' d'olio d'oliva.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta se necessario.
- Scolate la pasta ed aggiungetela nella padella con i pomodorini.
- Fate saltare in padella per un paio di minuti aggiungendo una spolverata di bottarga e un po' di scorza di limone grattugiata
- Impiattate adagiando sopra la stracciatella ed un altro po' di bottarga e scorza di limone.
