Ciambelle con lo zucchero
deliziose ciambelline fritte ricoperte di zucchero
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 50 g strutto
- 50 g zucchero
- 10 g sale
- 1 bustina lievito di birra secco
- 250 ml acqua
- q,b. olio di semi
Istruzioni
- In una ciotola mettete farina, strutto, lievito e zucchero. Aggiungete l’acqua. Impastate. Dopo aggiungete il sale e lavorate ancora per una decina di minuti.
- Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare un paio d’ore.
- Riprendete l’impasto e dividetelo in pezzetti da circa 100g ciascuno (o 50 per farle mignon). Create dei serpentini e richiudeteli a forma di ciambella.
- Ponetele su un vassoio ricoperto di carta da forno (che vi suggerisco di cospargere con della semola per non farle attaccare), coprite con un canovaccio e lasciate lievitare un’altra ora.
- In un pentolino fate scaldare abbondante olio di semi (le ciambelle dovranno essere totalmente immerse), e non appena caldo friggetele per 1 o 2 minuti per lato (o comunque finché non saranno dorate).
- Solatele, asciugatele con la carta assorbente per pochi secondi, e passatele nello zucchero ancora bollenti fino a ricoprirle totalmente. Lasciate raffreddare appena e mangiate!!
Tried this recipe?Let us know how it was!